青森県·和菓子
竹内製飴所 金魚ねぶた
「金魚ねぶた」は、安政5年創業の上ボシ武内製飴所が作る一口サイズの玉羊羹。津軽に古くから伝わる金魚ねぶた灯籠をかたどった、愛らしい和菓子です。 そのモチーフは、江戸時代から津軽で育てられてきた金魚「津軽錦」。青森県産の紅玉りんごをペーストにして羊羹に練り込み、深みのある味わいに仕上げています。 爪楊枝をぷつりと刺すと、つるんと皮がむける瞬間がたのしく、子どもにも大人気。プルンとした口当たりに、りんごの風味がふわりと広がります。常温で日持ちするのでお土産にもぴったり。幸運を呼ぶ金魚モチーフの愛らしさとともに、津軽の夏祭りの風情を感じられる一品です。
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竹内製飴所 金魚ねぶた
明治5年創業の竹内製飴所が青森ねぶた祭の金魚ねぶたをモチーフに手作りする飴菓子。赤く透き通った飴の中にひとつひとつ表情の違う金魚が泳ぎ、職人の手仕事が光る。食べるのがもったいないほど美しい、青森の夏の風物詩を閉じ込めた逸品。
