澤の露

光に透かせば、まるで小さな水晶のようにきらめきます。「澤の露」は、小樽で100年以上つくり続けられてきた、琥珀色に輝く飴菓子です。澤の露本舗は明治44年(1911年)の創業。以来、たったひとつのこの飴だけをつくり続けてきた、全国でも珍しいお店です。水飴やでんぷんを一切使わず、上質な砂糖とレモンの香りだけで仕上げる純度100％の製法は、機械に頼らず今も職人の手仕事で守られています。澄んだ見た目そのままの、すっきりとやさしい甘さが口に広がります。小樽の街が育んだ、レトロで上品な味わいの銘菓です。

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