ゆり最中

北海道・乙部町の富貴堂が作る、百合根を使った最中です。地元の特産品である百合根を、まるごと味わえる上品な銘菓です。ゆりの形をかたどった皮の中に詰まっているのは、なんと百合根から作ったあん。低温で2年間じっくり熟成させた百合根を使い、その上品な甘さを引き出しています。百合根は植えてから収穫まで約3年かかる、とても貴重な食材なんです。 1994年には全国菓子大博覧会で大賞に輝いた実力派でもあります。金文字とゆりの絵をあしらった気品ある佇まいも魅力の、乙部町が誇る自慢の和菓子をぜひ一度味わってみてください。

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