北海道·スイーツ
コタンコロカムイの庭 マウンテンケーキ
アイヌの人々が村の守り神として崇めてきたシマフクロウ「コタンコロカムイ」にちなんだケーキです。北海道の自然と文化への敬意がこめられています。 コタンコロカムイとは、アイヌ語で「村を治める神」という意味です。シマフクロウは日本では北海道にのみ生息する希少な鳥で、古くから家や村を守る大切な存在として崇められてきました。そんな守り神の名を冠し、山をイメージした形に北海道の素材を詰め込んだスイーツに仕上げています。 北海道ならではの恵みと、その地に根づく文化。両方をいっしょに味わえる、味わい深い一品です。
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