北海道·スイーツ
梅屋 黒いチーズケーキ
見た目とのギャップに驚かされる、旭川の菓子処「梅屋」の名物チーズケーキです。梅屋は大正3年（1914年）創業の老舗で、シュークリームでも知られるお店。 真っ白なチーズクリームに包まれた中身は、竹炭とチョコレートを練り込んだ黒いスフレ生地。さらにハスカップのコンフィチュールがほのかな酸味を添えています。外は白く、中は黒という意外性のある仕立てで、第27回全国菓子大博覧会では農林水産大臣賞を受賞しています。なめらかな口どけと、見た目のインパクト。話題性とおいしさを兼ね備えた一品は、贈り物にもぴったりです。ぜひその意外性を味わってみてください。
読んだら記録してみる
