北海道·和菓子
六花亭 早苗餅
帯広の六花亭が、田植えの季節に届ける5月限定の餅菓子です。「早苗」の名のとおり、みずみずしい新緑を思わせる、美しい緑色が印象的です。 青えんどうで作った餡を、もちもちのお餅で包んでいます。表面には氷餅(餅を凍らせて乾燥させたもの)の結晶がきらきらとあしらわれ、見た目にも涼やか。青えんどうのほっくりとした風味とほどよい甘さが楽しめ、しっかり冷やして食べるといっそうおいしくいただけます。 もち米の弾力が豊かで、ひと口ごとにもっちりとした食感が広がります。田植えの季節の北海道を思わせる、清々しい初夏の和菓子です。
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