北海道·スイーツ
六花亭 百歳
帯広の六花亭が手がける、隠れた名品「百歳(ももとせ)」です。和風の名前とパッケージから和菓子を思い浮かべますが、その正体はイギリス仕込みの洋菓子という、意外性のあるお菓子です。 アーモンドの粉で作ったしっとりスポンジと、サクサクのパイ生地。その間に、ブラックカランズ(カシス)のジャムをサンドしています。甘酸っぱいカシスの風味が、香ばしいアーモンドとパイによく合い、軽やかで上品な味わいに仕上がっています。 名前から想像する姿とのギャップも、このお菓子の楽しみのひとつ。六花亭の引き出しの多さを感じさせてくれる、知る人ぞ知る逸品です。
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