北海道·和菓子
はしや オランダせんべい
根室で生まれ、長く親しまれてきたご当地銘菓です。「せんべい」という名前ですが、一般的なパリパリの煎餅とは違い、しっとりと弾力のあるやわらかな食感が最大の特徴。曲げても折れないほどのもちもち感に、はじめて食べると驚かされます。 名前の由来は、外国船が出入りした長崎・平戸に伝わる「オランダ煎餅」。漁師たちが船上のおやつとして親しみ、根室の港町に根づいたと言われています。かつては数軒が作っていましたが、今この味を守るのは端谷菓子店(はしや)のみとなりました。 素朴な甘さとクセになる食感は、まさに懐かしいのに新しい味わい。一枚、また一枚と手が伸びます。
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