北海道·和菓子
タマムラ あわび最中
留萌の和洋菓子タマムラが手がける、海の町らしいユニークな最中です。その名のとおり、留萌の海で獲れるあわびの姿をかたどった皮が目を引きます。 タマムラは留萌で長く店を構えてきた菓子店です。あわび最中の中には、白いんげん豆で炊いた自家製の白餡に、ごまやレーズンを合わせた餡がたっぷり詰まっています。素材から手づくりにこだわる、ていねいな仕事が光る逸品です。 パリッとした皮を割れば、上品な白餡の甘さがふわりと広がります。見た目のおもしろさと確かな味わいで、留萌の海を思わせる旅の記念にぴったりの一品です。
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中村屋 元祖あわび最中
あわびの形をかたどった最中。パリッとした皮の中に上品な餡が詰まった和菓子で、海の幸豊かな北海道ならではの銘菓。
