天城町のバレイショ

徳之島の天城町は、じゃがいも(バレイショ)の名産地。ミネラルをたっぷり含んだ赤土で育つ「春一番」は、全国に先駆けて出荷される新じゃがとして知られています。亜熱帯の島の温暖な気候を生かし、本土より早く春の便りを届けるのが天城町の新じゃが。掘りたてのみずみずしさと、しっとりとした甘みが魅力です。冬の終わりには出荷の出発式が行われ、島の赤土が育てたじゃがいもが本土へと運ばれていきます。シンプルに塩ゆでや煮物にすれば、素材そのものの味わいが引き立ちます。ひと足早い春の恵みを、ぜひ食卓で味わってみてください。

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