指宿のオクラ

ねばねばと鮮やかな緑がうれしいオクラ。じつは指宿は、その生産量が日本一を誇る一大産地です。温暖な気候を活かし、ハウスと露地を組み合わせて長い期間収穫できるのが指宿の強み。鹿児島県全体で全国シェアのおよそ四割を占め、そのなかでも指宿は中心的な存在です。テントウムシなどの益虫の力も借りながら農薬に頼りすぎない栽培に取り組み、人にも環境にもやさしいオクラづくりが続けられています。生産農家は千戸を超え、地域を支える主要な農産品となっています。刻んでごはんにのせても、さっとゆでて和え物にしても。みずみずしくシャキッとした歯ごたえと甘みを、ぜひ食卓で楽しんでください。

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