椎葉の焼酎

日本三大秘境のひとつに数えられる椎葉村は、九州山地の懐深くに抱かれた村です。宮崎県は本格焼酎の出荷量が長年日本一を続ける焼酎王国で、この秘境でも山の恵みを生かした焼酎が、昔ながらに大切に醸されてきました。急峻な山あいで育つそばや穀物、芋を原料に、澄んだ山の水で仕込む焼酎は、飾り気のない素朴で力強い味わい。民謡「ひえつき節」が今も村人に歌い継がれる、暮らしと自然が深く寄り添う土地ならではの一杯です。山の幸を肴に、囲炉裏端でゆっくりと味わいたい焼酎。秘境の静けさと深い山の香りを、そのまま盃に映したような奥行きがあります。

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