えびのの焼酎

霧島連山の麓に広がるえびの市は、京町温泉をはじめ良質な湧き水に恵まれた焼酎の里です。宮崎県は本格焼酎の出荷量が長年日本一を誇る「焼酎王国」で、なかでも芋焼酎は県を代表する味わいとして親しまれてきました。えびの市には明治24年創業の明石酒造をはじめとする蔵元があり、地元産のさつまいもと霧島山系の清らかな伏流水を使って、丁寧に焼酎を仕込んでいます。盆地特有の寒暖差が、芋の甘みをしっかり蓄えた原料を育てます。お風呂上がりに冷やした一杯を傾けるのが、湯の街えびのの粋な楽しみ方。温泉とともに味わう芋焼酎は、旅の記憶までまろやかにしてくれます。

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