東彼杵のくじら

「くじら一頭で七浦が潤う」。そう語り継がれた町があります。大村湾に面した東彼杵町は、江戸時代から大正期まで300年以上もくじらの集散地として栄えた、捕鯨文化の里。大村藩士・深沢義太夫が紀州で最先端の網取り式捕鯨を学び、この地を拠点に西海の漁場で捕鯨を始めたと伝わります。今も家庭の食卓にはくじらが根づき、刺身やベーコン、鯨カツなど多彩な料理で楽しめます。近年は「くじら焼」という新名物も生まれました。赤身のさっぱりした旨みに、皮のとろける食感。長崎が育んだ奥深いくじら食文化を、東彼杵で味わってみてください。

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