西海の伊勢海老

冬の西海の海が育てる、豪快な海の幸です。西海市の大瀬戸地区を中心に水揚げされる伊勢海老は、秋から冬にかけてが旬。澄んだ海でのびのび育った身は、プリプリと弾力があり、濃厚な甘みがぎっしり詰まっています。とれたてを刺身にすれば、とろけるような甘さとコリッとした歯ごたえが格別。殻ごと味噌汁にすれば、旨みがしっかり溶け出して、最後の一滴まで贅沢な味わいになります。お祝いの席にもふさわしい一品です。見た目も味も豪快な、海のごちそう。西海の豊かな海が育んだ伊勢海老を、特別な日のごちそうにいかがでしょうか。

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