長崎県·ご当地グルメ
雲仙の温泉蒸し
もくもくと噴き上がる地獄の蒸気で、料理をつくる。雲仙ならではの食べ方です。 雲仙温泉のシンボル「雲仙地獄」は、硫黄の香りとともに大地から熱い蒸気が噴き出す名所。この火山の恵みを使った蒸し料理が雲仙の名物です。卵や旬の野菜、海鮮を高温の蒸気でじっくり蒸し上げると、素材の旨みがぎゅっと凝縮されます。地獄で蒸した温泉たまごには「一個食べたら一年長生き」という言い伝えもあり、秋の繁忙期には一日二千個以上売れる人気ぶり。 ほんのり硫黄が香る、ほくほくの蒸し上がり。火山の大地がくれたごちそうを、雲仙でぜひ味わってください。
読んだら記録してみる
