長崎県·ご当地グルメ
小浜ちゃんぽん
温泉街の湯けむりの向こうに、湯気立つちゃんぽんがあります。 雲仙市の小浜温泉は、湧出量と湯温をかけ合わせた放熱量が日本一ともいわれる温泉地。その温泉街では、長崎ちゃんぽんから伝わった味が独自に進化し、橘湾でとれる芝海老を殻ごと使うのが小浜流。海老の旨みが溶け出した濃厚なスープが特徴です。街には洋食屋から寿司屋まで約20軒がちゃんぽんを出し、長崎・天草と並ぶ日本三大ちゃんぽんのひとつに数えられます。 温泉でほっこり温まったあとに、熱々の一杯をずずっと。心も体もとろける、小浜ならではのご当地グルメです。
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