松浦の鯛

玄界灘の荒波が、上質な天然鯛を育てます。松浦市はアジだけでなく、鯛の水揚げでも知られる港町です。荒波に鍛えられた天然真鯛は身がしっかり締まり、上品な甘みと弾けるような歯ごたえが魅力。とくに桜の咲くころにとれる「桜鯛」は脂のりがよく、めでたい席にも欠かせない縁起物として親しまれます。刺身はもちろん、旨みを炊き込んだ鯛めし、香ばしい塩焼きと、調理法を選ばず楽しめるのも鯛ならではです。ひとくちで広がる、海の恵みそのものの上品な甘み。松浦の港が育てた天然鯛を、ぜひ多彩な味わい方で堪能してみてください。

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