長崎県·ご当地グルメ
大村あま辛カレー黒カレー
皿に盛られたのは、まっ黒なルー。ひとさじ口に運ぶと、まずフルーティーな甘さがふわりと広がり、追いかけるようにスパイシーな辛さがやってくる——この甘さと辛さの二段構えが、思わずクセになります。 大村あま辛黒カレーは、砂糖を運んだ「シュガーロード」の甘さと、伝来したカレースパイスの辛さを掛け合わせて生まれたご当地カレー。30種類のスパイスに、地元の野菜や牛肉、バナナなどのフルーツがたっぷり溶け込んでいます。 黒さの正体は、大村の黒土に見立てた竹炭の粉。見た目のインパクトとは裏腹に、ひとくちごとに甘さと辛さが交差する、奥行きのある味わいです。
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