長崎県·ご当地グルメ
島原かんざらし
つるんと冷たい白玉が、ひんやりとした蜜の中で揺れています。ひとさじすくえば、もちもちの白玉と、やさしい甘さの蜜が口の中で溶け合って——暑い日に、これほどうれしいおやつもありません。 かんざらしは、もち米から作った白玉団子を、島原の湧き水で冷やし、糖蜜をかけた島原の名物です。 島原は、いたるところに清らかな湧き水があふれる「水の都」。年間を通して一定の冷たさを保つ湧水でキリッと締めた白玉は、ほかにはない涼やかさです。 湧水を眺めながらいただく一杯は、まさにこの土地ならでは。夏の島原を訪れたら、ぜひ味わってほしい一品です。
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