長崎の刺身盛り合わせ

海に大きく開かれた長崎は、知る人ぞ知る水産県です。東シナ海や対馬海流、五島灘、玄界灘と豊かな漁場にぐるりと囲まれ、水揚げされる魚の種類の多さは全国でも屈指。鯛やヒラメ、ブリ、アジ、イカと、その日に揚がった旬の地魚がそのまま食卓へ運ばれます。だから刺身の盛り合わせも、一皿に何種類もの魚が彩りよく並ぶ贅沢さ。居酒屋でも料亭でも、長崎ならではの鮮度をたっぷり堪能できます。荒波で身の締まった地魚を、わさび醤油でひとくち。海の県・長崎の豊かさが、舌の上にぱっと広がる一皿です。とれたての海の幸を、ぜひ現地で味わってみてください。

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