けいらん

やわらかな餅の生地で、なめらかな餡をくるりと巻いた素朴なお菓子。ひと口ほおばると、もちっとした生地と、やさしい甘さの餡がとろけ合います。唐津に伝わる銘菓、けいらんです。生まれたのは、唐津市の浜玉町あたり。お米でつくった生地で餡を巻く、昔ながらの製法が受け継がれてきました。その名の由来には、豊臣秀吉が名護屋城に陣を構えていた頃、戦勝を願って「帰らん（けえらん）」と口にしたことにちなむ、という言い伝えも残ります。鶏の卵に見立てた、という説も。歴史を感じさせる、やさしい味わい。お茶うけに、唐津みやげに、もちもちの一本をぜひどうぞ。

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