さが錦

しっとりした浮島生地を、香ばしいバウムクーヘンがやさしく包む——さが錦は、ひと口で和と洋が溶け合う佐賀銘菓です。佐賀県の伝統織物「佐賀錦」を表現した村岡屋の創作菓子。山芋を使ったふんわりやわらかな浮島生地に小豆と栗を織り込み、年輪を重ねたバウムクーヘンで包んでいます。誕生から四十年以上、モンドセレクション最高金賞を連続受賞してきた、九州を代表する一品です。小豆のほっくりした甘さと栗の風味、しっとり生地と香ばしい層の重なり。ひと切れで奥行きのある味わいが楽しめます。お茶にもコーヒーにも寄り添う佐賀の銘菓を、ぜひ味わってみてください。

読んだら記録してみる