玄海のアワビ・サザエ

炭火の上でじゅうじゅうと音を立てる、アワビとサザエ。コリッとした歯ごたえに、磯の香りがふわっと立ちのぼります。海の恵みを、まるごと味わう贅沢です。玄界灘は、対馬海流が運ぶ栄養をたっぷり含んだ豊かな海。その岩礁で育つアワビやサザエは、身が引き締まり、味わいも濃厚です。海にもぐって一つひとつ手づかみで採られる貝は、たいへん希少で、鮮度も抜群です。刺身にしてこりこりとした食感を楽しむもよし、つぼ焼きにして磯の香りを堪能するもよし。とりわけ、浜辺で味わう焼きたては格別です。荒波の玄界灘でしか出会えない、海からの贈りものです。

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