玄海の天然鯛

玄界灘の荒波にもまれて育った真鯛は、身がきりりと締まり、噛むほどに上品なあまみがにじみます。ひと切れの刺身に、海の力強さがそのまま宿っています。佐賀県の北西、玄界灘に面した玄海町。対馬海流が流れ込むこの海は、潮の流れがはやく、そこで育つ魚はみな、身がきゅっと引き締まっています。なかでも天然真鯛は、ほどよく脂がのり、刺身でも塩焼きでも、その持ち味が存分に味わえる一級品です。水揚げされたばかりの鯛は、鮮度も格別。漁港をかかえる町ならではの、とれたての一尾を、地元の旅館や料理店でぜいたくに堪能できます。

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