佐賀県·ブランド肉
伊万里牛
箸でつまむと、もう脂がきらりと光っている。口に運べば、きめ細やかな霜降りがすうっと溶けて、肉のあまみがふわっと広がります。焼くと、脂がほのかに甘い香りを立てる——それが伊万里牛です。 佐賀県伊万里市の豊かな自然のなかで、餌の配合までこだわり抜いて育てられた黒毛和牛。和牛のなかでも上質といわれる脂質が、しっとりとした口どけと深いコクを生みます。 伊万里市内には伊万里牛を出す焼肉店やレストランが多く、「伊万里牛の街」として親しまれています。やわらかな赤身と、上品にとろける脂を、まずはシンプルに焼いて堪能してみてください。
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