川崎町のだいがくいも

田川エリアの川崎町で親しまれている、素朴なおやつ「だいがくいも」。地元産のさつまいもをたっぷり使った、ほっとする味わいです。外はカリッと、中はホクホク。揚げたさつまいもに、つやつやと光る甘い蜜をたっぷりとからめた大学芋は、おやつにもお茶うけにもぴったりです。地元の道の駅などでも販売され、川崎町の名物として地域の人々に愛されています。素材のさつまいもの良さが、味の決め手です。つやめく甘い蜜と、ほくほくとした芋の食感。シンプルなおやつだからこそ、地元で育ったさつまいも本来の、やさしく自然な甘みがいっそう引き立ちます。

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