久留米の黒棒

小麦粉と黒砂糖、卵を練って棒状に焼き、黒糖の蜜をたっぷりからめた素朴な焼き菓子「黒棒」。久留米を中心に、筑後地方で昔から親しまれてきたお菓子です。もともと九州は、小麦の生産とサトウキビ栽培・黒砂糖づくりが盛んな土地。その豊かな風土のなかで、農家のおやつとして黒棒が生まれたと考えられています。久留米黒棒本舗は大正9年の創業以来、要となる蜜つけを一本ずつ手仕事で行うこだわりを守り続けています。香ばしく焼けた生地に、黒糖ならではのコクのある甘さ。ひと口かじれば、どこか懐かしく、ほっとするような九州の味わいが口いっぱいに広がります。

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