松前のワタリガニ

松前町の沿岸で獲れるワタリガニ（ガザミ）は、甘みのある身とコクのあるカニ味噌が自慢の味覚です。伊予灘の豊かな海が、おいしいカニを育てます。ワタリガニは秋から冬にかけてが旬。脱皮を繰り返しながら育ったカニは、引き締まった身にぎゅっと旨みが詰まっています。松前町沿岸の穏やかな瀬戸内の海で水揚げされる新鮮なカニは、地元で長く親しまれてきた季節の恵みです。茹でても、味噌汁にしても、その甘みは格別。殻の中にたっぷり詰まったカニ味噌までしゃぶり尽くしたくなります。旬のワタリガニを、松前でぜひどうぞ。

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