愛媛県·特産品

伊予かすり

藍色の地に白く浮かび上がる、緻密で美しい絣模様——伊予絣は、久留米絣・備後絣と並ぶ「日本三大絣」のひとつに数えられる、愛媛が誇る織物です。 伊予絣は、享和年間（1801〜1804年）に今出（現・松山市西垣生町）の鍵谷カナが考案したと伝わります。藁屋根の竹の縄目模様からヒントを得たという説が有力で、明治後期には全国の絣生産の大きな割合を占めるほど隆盛しました。藍で先染めした木綿糸を手織りで仕上げる、手間のかかる伝統技法です。 食べるものではありませんが、職人が一本一本織り上げる素朴で温かな風合いは、愛媛の暮らしの美そのもの。手に取れば、その奥深さに引き込まれます。

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