愛媛県·ご当地グルメ
西条の鉄板ナポリタン
じゅうじゅうと音を立てる熱々の鉄板の上で、ケチャップをまとったナポリタンが湯気を立てています。敷かれた溶き卵がふちでとろりと固まり、麺にからめれば、まろやかな甘みとソースの香ばしさがひとつに。西条のソウルフード、鉄板ナポリタンです。 鉄板にのせること、そして卵を使うこと——この二つが、西条てっぱんナポリタンの約束ごと。最後までアツアツのまま、のんびり味わえるのがいいところです。かつて地元の人気店から広まり、今では市内のあちこちのお店で受け継がれています。 ソーセージやグリンピースをのせて、にぎやかに。なつかしくて新しい、鉄板の上のごちそうです。
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