香川県·和菓子

和三盆の干菓子（東かがわ）

香川の和三盆づくりを支えてきた東かがわ市で作られる、伝統の干菓子です。 東かがわ市は、老舗の製糖所が江戸時代から続く和三盆糖づくりを受け継いできた産地。在来種の「竹糖（ちくとう）」という細いさとうきびから、「研ぎ」と呼ばれる手作業を重ねて作る最高級の国産糖を、花や葉の形に仕上げた繊細な干菓子は、見た目の美しさも格別です。手間を惜しまず作られる、讃岐の宝のような甘味です。 口に入れるとすっと溶ける、上品でやわらかな甘さ。後に残らない澄んだ甘さは、和三盆ならではのもの。目でも舌でも楽しめる讃岐の贈答菓子を、ぜひ味わってみてください。

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