和三盆ぷりん

スプーンを入れると、ぷるんと揺れてすっと溶けます。讃岐和三盆のやさしい甘さが口の中でふわりと広がり、濃厚なのに後を引かない上品なプリンです。香川県高松市の人気店、夢菓房たからが手がける一品。讃岐特産の和三盆糖を生地に練り込み、微妙なとろり加減に焼き上げています。淡い黄褐色の和三盆は、クリームのようになめらかで、黒糖を思わせるコクのある独特の風味が身上です。なめらかな口あたりと、和三盆ならではのまろやかな甘み。カラメルのほろ苦さもそっと寄り添います。冷たく冷やして、ひとさじずつ大切に味わいたくなる香川のごほうびスイーツです。

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