おいり

手のひらに転がる、ピンクや黄、緑にむらさきの小さな玉。口に入れた瞬間、ほろりと溶けて消え、ほのかなニッキの香りだけが残ります。見ているだけで心がほどけるお菓子です。香川県西部に古くから伝わる、花嫁が結婚式で配ってきた祝い菓子です。もち米を蒸してから仕上がるまでおよそ十日。手間を惜しまず作られた七色のあられには、心をまるく持ってまめまめしく働く、という願いが込められています。ソフトクリームに添えても可愛く映え、さくさくと軽い歯ざわりが楽しめます。香川のおめでたい席をいろどってきた、軽やかでしあわせな口どけをどうぞ。

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