香川県·せんべい
熊岡のえびせん
善通寺の名物「堅パン」で知られる熊岡菓子店の、もうひとつの人気商品が「えびせん」です。 日清戦争時の兵隊パンを起源とする堅パン。その堅パンと同じ店が手がけるえびせんべいは、海老の風味を活かしたパリッと香ばしい一枚です。明治の創業以来受け継がれてきた素朴な味わいは後を引き、堅パンと並ぶ看板商品として地元で親しまれてきました。堅パンの硬さに驚いた人も、このえびせんならほっとひと息つけるはずです。 昔ながらの製法で作られる、飾らないおいしさ。善通寺を訪れたら、堅パンとあわせてぜひ味わってみてください。
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