山猿（永山酒造合名会社）

山陽小野田の蔵が醸す、野性味あふれる力強い辛口酒です。骨太な飲みごたえが、濃い味の料理によく合います。山猿は、明治20年創業の永山酒造が2002年に契約農家とともに生み出した日本酒です。永山酒造は山口県で初めて純米酒を造った蔵としても知られ、「農業と共に生きる」を掲げて酒米の栽培にも力を注いできました。秋吉台にほど近い土地のカルシウムを含んだ中硬水が、しっかりとした酒質を生み出します。キレのある辛口は、肉料理や味の濃い肴とまさに好相性です。冷やでも燗でも飲みごたえがあり、晩酌の一杯にうってつけ。山口の豊かな風土と、農とともに歩む蔵の心意気を映した、たくましい味わいの一本です。

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