山口県·日本酒

雁木（八百新酒造）

船着き場の階段「雁木」に由来する、岩国の食中酒です。無濾過にこだわった、米の旨みが力強く感じられる一本です。 明治十年創業の八百新酒造は、錦川の支流・今津川のほとりに蔵を構えます。創業期にはこの川岸の雁木で原料米を荷揚げしていたことから、銘柄名がつけられました。「水際からいのち生まれる」という想いを込め、活性炭による濾過をしないことで、絞ったままのフレッシュで濃厚な味わいを引き出しています。 ふくよかな旨みとキレの良さが両立した、食事に寄り添う食中酒です。冷やでも燗でも表情を変え、料理とともに飲み飽きしません。岩国の豊かな風土と蔵元の原点が、そのまま詰まった一本です。

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