金雀（堀江酒場）

海外でも高く評価される、岩国の老舗蔵が醸す希少な銘酒です。華やかな吟醸香と、透明感のある味わいが魅力です。金雀を醸す堀江酒場は、江戸時代の1764年に創業した山口県内でも古い蔵元のひとつ。銘柄名は、豊作の象徴であり神の使いとされる雀にちなんでいます。少量を手造りで丁寧に仕込む酒は、国際的なコンクールでも上位入賞を重ね、入手困難なことでも知られています。口に含むと広がる繊細で上品な味わいは、まさに山口の隠れた名酒です。透明感のある飲み口と華やかな香りは、一度味わうと忘れられません。なかなか手に入らないからこそ、出会えたら大切に味わいたい岩国の一本です。

読んだら記録してみる