白牡丹（白牡丹酒造）

西条最古の蔵のひとつ、340年以上の歴史を刻む白牡丹酒造の銘酒です。白牡丹酒造の創業は延宝3年(1675年)。蔵には創業時の棟札の写しが残る、西条で最も古い酒蔵が今も建っています。「白牡丹」の名は、天保10年(1839年)に京都の公家・鷹司家の当主がその品質を賞して、家紋の牡丹にちなんで授けたものと伝わります。広島杜氏の軟水醸造法で仕込む、まろやかな味わいが身上です。文人墨客にも愛された上品な一杯。長い歴史に磨かれた、やさしい甘みのある味わいを楽しめます。西条の歴史そのものを映すような、味わい深い一本に出会えます。

読んだら記録してみる