北広島の花田植え米

ユネスコ無形文化遺産「壬生の花田植」で知られる北広島町。その豊かな稲作文化が育む米です。壬生の花田植は、毎年6月の第1日曜日に豊作を願って行われる伝統行事で、2011年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。色鮮やかに飾った牛が代をかき、早乙女たちが田植え唄に合わせて苗を植える――そんな稲作への祈りが、今も受け継がれている土地です。中国山地の清流と寒暖差に恵まれ、北広島町は約20もの品種を育てる、西日本でも有数の米どころとして知られます。粘りと甘みのバランスのよい米は、長い伝統に育まれた格別の味わいです。

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