北広島の蕎麦

中国山地の清流と冷涼な気候に恵まれた北広島町。風味豊かな蕎麦が育つ土地です。芸北高原は、寒暖差の大きい山あいの環境。澄んだ水と冷たい空気が、香り高い蕎麦をのびのびと育てます。地元で栽培されたそば粉を使った手打ち蕎麦は、噛むほどに豊かな風味が口の中いっぱいに広がります。山間部ならではの澄んだきれいな水が、その旨さをいっそう引き立ててくれます。手打ちの店も多く、打ちたての味が楽しめます。つるりとした喉ごしと、ふわりと立ちのぼる蕎麦の豊かな香り。高原の澄んだ自然がそのまま一杯に詰まった、北広島の味です。

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