祇園坊柿

「柿の王様」と称される祇園坊柿。安芸太田町を代表する、大粒の渋柿から作る干し柿です。名前の由来は、江戸時代に広島・祇園の祇園坊という寺の住職が見つけたと伝わること。大きな実の形が、お坊さんの頭に似ていたともいわれます。種がなく果肉が厚く、甘すぎないさっぱりとした上品な味わいは、メロンにも劣らないと評され、夏目漱石も好んだと伝わる逸品です。安芸太田町は、その栽培面積で全国の大半を占めています。渋柿を時間をかけて丁寧に干して引き出される、凝縮された自然の甘さ。ひとつ口にすれば、その上品さに驚かされます。

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