坂町のちりめん

坂町周辺で水揚げされるちりめんじゃこ。瀬戸内の小魚を活かした、ごはんの名脇役です。イワシなどの稚魚を天日干しや乾燥で仕上げたちりめんじゃこは、小ぶりながら味がしっかりと濃いのが特徴。瀬戸内で揚がる小魚は、鮮度のよさが持ち味です。穏やかで豊かな瀬戸内海の漁場が、この素朴な味わいを支えています。カルシウムもたっぷりで、毎日の食卓にうれしい、滋味あふれる一品です。炊きたてのごはんにのせたり、おにぎりの具にしたり、卵焼きに混ぜたり。素朴だからこそ、毎日でも飽きずに楽しめます。瀬戸内の豊かな海からの、小さな贈り物です。

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