大竹の牡蠣

広島湾に面した大竹市の牡蠣は、太田川水系の豊かな栄養をたっぷり含んだ海で育ちます。広島県は牡蠣の生産量で全国一を誇り、その養殖の歴史は400年以上にもなります。大竹市の玖波や阿多田島付近は、県の指定清浄海域としても知られる優れた漁場です。穏やかな瀬戸内の海で大切に養殖された牡蠣は、殻は小ぶりでも身はぷりっと大きく、濃厚な旨みがぎゅっと凝縮されています。山と川の恵みを受けた漁場が、その味を支えています。冬に旬を迎える広島の味覚として、地元で長く愛され続けています。ぷりぷりの一粒を、ぜひ味わってみてください。

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