庄原の米

中国山地の清流と、盆地特有の大きな寒暖差。この豊かな自然が、庄原市を米どころにしています。周囲を山に囲まれ、水が豊富で肥沃な土壌に恵まれた庄原は、古くから米作りに適した土地でした。コシヒカリやあきさかりなど良質な品種が育てられ、特に比婆地域のコシヒカリは、粘りと甘みのバランスのよさで知られます。澄んだ水ときれいな空気が、米の一粒一粒に、じっくりとおいしさを宿していきます。昼と夜の大きな温度差が、甘みをいっそう引き立てます。炊きたてのつややかなごはんは、それだけでごちそうになります。豊かな高原の自然の恵みがぎゅっと詰まった、庄原自慢の米です。

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