広島県·ご当地グルメ
尾道焼き
鉄板の上でじゅうじゅうと焼ける、香ばしい音。ソースの甘い香りに誘われてひと口頬張ると、コリッ、コリッと小気味よい食感が顔を出します。 尾道焼きの主役は、なんといっても砂ずり（鶏の砂肝）。コリコリとした歯ごたえが、ふんわりキャベツの生地のアクセントになります。そこにイカ天の香ばしい旨みが加わって、噛むほどに楽しい一枚に。 尾道のお好み焼き屋さんで砂肝を入れる習わしから生まれた、この土地ならではの味です。 もちもちの麺、ふっくらキャベツ、コリコリの砂ずり。食感の重なりが楽しくて、ついつい箸が止まらなくなる、尾道のソウルフードです。
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