広島県·ご当地グルメ
三原タコ料理
よく締まった身を噛むほどに、じわりと甘い旨みがにじみ出る。刺身に、天ぷらに、たこ飯に——三原のタコは、どう料理してもうまいのです。 三原の海は、瀬戸内でも指折りのマダコの産地。潮の流れが速く、砂場と岩場が入り混じったきれいな海が、身の引き締まった上質なタコを育てます。江戸時代から続くのが「タコ壺漁」で、傷つけず、捕りすぎない伝統の漁法として受け継がれてきました。1988年には、観光協会が8本足にちなんで8月8日を「タコの日」と宣言し、今も供養やイベントでにぎわいます。 地元では「三原やっさタコ」としてブランド化も。瀬戸内の恵みが詰まった、噛むほどにおいしい名物です。
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