隠岐の岩牡蠣

殻を開ければ、大ぶりでクリーミーな身がぎっしり。隠岐の岩牡蠣は、夏の主役です。隠岐の島町をはじめ隠岐諸島の海で育つ岩牡蠣は、夏に旬を迎えます。ミネラル豊富な隠岐の澄んだ海で三、四年かけて育つため、身は大ぶりで濃厚。とろけるようなクリーミーさが自慢です。きれいな海でじっくり育つからこそ生まれる、贅沢な味わいです。つるりと生でいただけば、磯の香りと濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。焼いても蒸してもおいしく、夏限定の味覚として多くの人を惹きつけます。ミネラル豊かな隠岐の海がはぐくむ、夏の自慢の海の幸です。

読んだら記録してみる