吉賀の栗

秋の山里の恵みといえば、やっぱり栗。吉賀の栗は、ぷっくりと甘いのが自慢です。清流・高津川の源流域として知られる吉賀町の山間部では、栗の栽培が行われています。昼夜の寒暖差が大きい冷涼な環境で育つ栗は、実が大粒で甘みが強いのが特徴です。澄んだ空気と水に恵まれた山里が、ほっくりと甘い栗を育ててくれます。ほくほくとした栗ご飯はもちろん、栗きんとんなどの和菓子の材料としても重宝されます。秋の味覚として、地元の直売所には旬の大粒の栗が並び、訪れる人を楽しませます。山の冷涼な気候がじっくり育てた、滋味あふれる秋の恵みです。

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