島根県·特産品

石見和牛

「量より質」を貫くブランド和牛。それが、石見地方が誇る石見和牛です。 「A級グルメのまち」を掲げる邑南町を中心に育てられる石見和牛は、良質な血統の黒毛和牛を、少ない頭数で丁寧に肥育したブランド牛です。年間の出荷数はごくわずかで、その希少さと品質の高さから、牛肉のプロにも高く評価されています。日本海側の豊かな自然のなかで、手間ひまをかけて育てられます。 きめ細やかな霜降りと、上品で甘みのある脂が身上。すき焼きや焼肉でいただけば、とろけるような旨みが口いっぱいに広がります。石見地方が大切に育てた、自慢の高級和牛です。

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